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SAN Azienda Agricola Nardi
L’esperienza e l’amore per la terra, tramandati di generazione in generazione, sono le fondamenta della nostra Azienda Agricola.
Situata nel territorio dell’Agro Romano si estende tra i Castelli Romani ed il mare.
In un paesaggio di naturale bellezza produciamo in agricoltura biologica kiwi, ortaggi, cereali e prodotti vinicoli.
Nei nostri prodotti assaporerai la gratitudine che una terra amata ci restituisce attraverso i suoi frutti più prelibati e genuini.
Esperienza ed Amore dal 1963
Tutto cominciò nel 1963 con l’acquisto, da parte del nonno paterno, Emidio, di un podere dell’ONC (Opera Nazionale Combattenti) situato a metà strada tra i Castelli Romani ed il mare, nel comune di Pomezia. I primi vitigni di San Giovese e Malvasia Puntinata furono da lui impiantati nel 1964. Una parte del raccolto era destinato alla vendita e l’altra usata per produrre vino per uso familiare.
Oltre che a vitigni, i terreni venivano coltivati per produrre grano, fieno, mais e altre colture a seminativo, non mancavano poi le ortive atte a soddisfare le esigenze della famiglia che cresceva. All’epoca il casale, completo anche di stalla, ospitava un allevamento di mucche da latte e nell’aia razzolavano animali da cortile.
Nel 2000 il figlio Rolando e il nipote Luca, decidono di diversificare l’azienda impiantando anche un kiweto che trova nei terreni aziendali ottime condizioni pedoclimatiche producendo frutti dalle ottime qualità organolettiche.
Nel 2001 Rolando e Luca, agrotecnico specializzato in enologia, impiantano nuovi vitigni prediligendo uve a bacca rossa come: Merlot, Montepulciano e Cabernet Sauvignon.
Nel 2008 Luca e le sue sorelle, Silvia e Chiara, ampliano il vigneto introducendo nuovi vitigni come il Sauvignon Blanc.
Al contempo, convinti che la strada da percorrere è quella del rispetto dell’ambiente, decidono di avviare le procedure per l’ottenimento della Certificazione Biologica.
Finalmente nel 2015 un altro traguardo è raggiunto: Esuperio e Sorso Rosso, i vini biologici fiore all’occhiello dell’Azienda.
In seguito all’impianto di altri vitigni nascono altri due vini: Sabroso un vermentino in purezza ed Elimeo un grechetto anch’esso in purezza ed entrambi biologici.
L’azienda
L’Azienda si colloca nel comune di Pomezia, in un suggestivo paesaggio ondulato caratteristico della campagna romana, tra uliveti, kiweti e campi coltivati, al tutto fa da cornice la splendida veduta dei Castelli Romani.
L’esposizione è soleggiata e grazie alla vicinanza del mare gode di un clima temperato e di una piacevole brezza marina, condizioni che permettono di ottenere prodotti biologici di elevata qualità.
Il terreno è di medio impasto, il migliore in agricoltura poiché crea le condizioni ideali per lo sviluppo equilibrato delle piante, inoltre grazie alla componente argillosa vengono trattenuti gli elementi nutritivi, caratteristica che aumenta di molto la fertilità del suolo.
L’Azienda si estende per 18 ettari, il vigneto con i suoi vitigni coltivati a filare per 5 ettari, il kiweto caratterizzato dalla tipica coltivazione a tendone occupa 3 ettari e il resto è riservato al seminativo e alle ortive.
Presso l’Azienda abbiamo il punto vendita.
Il kiweto
Una combinazione di fattori quali il clima temperato-umido privo quasi del tutto di gelate, le caratteristiche del suolo a medio impasto tendente all’argilloso ricco di minerali di origine vulcanica, le tecniche agronomiche di lavorazione e la scelta di un’agricoltura biologica, ci permette di ottenere frutti dalle eccellenti qualità organolettiche. Coltiviamo sia la varietà Hayward, kiwi verde, che quella Sun Gold, kiwi giallo.
I vini
I vini sono prodotti con uve biologiche e, come da tradizione, sono raccolte esclusivamente a mano.
Le uve sono lavorate con attrezzature tecnologiche all’avanguardia per preservarne al massimo le qualità. La pressa estrae delicatamente il mosto ad una pressione di 0,5 atm permettendo di ottenere il mosto migliore, i serbatoi sono tutti in acciaio inox e dotati di uno scambiatore per il controllo della temperatura.
Il vino bianco viene ottenuto con una chiarifica statica del mosto a 8°C per 24 ore, mentre il processo di lavorazione del vino rosso comprende un curato e sistematico rimontaggio delle vinacce nel fermentino ad una temperatura di 18-25°C.